Выездные курсы – новая форма повышения квалификации работников пищеблоков в ЧАО «УКРПРОФЗДРАВНИЦА»
Процесс обучения человека протекает всю его сознательную жизнь. Первичное обучение осуществляется в школах, профессионально-технических училищах, техникумах, колледжах, лицеях, вузах. Вторичное обучение проходит в вузах, институтах и на факультетах повышения квалификации и переподготовки кадров, в учебных центрах, специально организованных курсах и семинарах. Целью повышения квалификации является обновление теоретических и практических знаний специалистов в связи с повышением требований к уровню квалификации и необходимостью освоения современных методов решения профессиональных задач. В связи с этими в ЧАО «УКРПРОФЗДРАВНИЦА» медицинским управлением совместно с научно – производственным центром повышения квалификации работников пищеблоков Киевского Университета Туризма Экономики и Права (КНУТЭП), а также Института профессионального роста специалистов туризма и курортов были проведены выездные курсы повышения квалификации.
Первый цикл семинаров проходил с 25 – 30 марта 2013г. На базе КНУТЭПа на тему «Современные технологии ресторанного бизнеса». В программе обучения принимали участие работники системы организации питания в санаторно – курортных заведениях ЧАО «УКРПРОФЗДРАВНИЦА» технологи, заведующие производством, шеф – повара и администраторы обеденных залов.
Второй этап выездных циклов состоялся с 10 – 15 июня 2013г. в ДП «Клинический санаторий «Приморье» для детей с родителями». Цель обучающих курсов заключалась в повышении квалификации поваров и официантов согласно учебным планам и необходимостью освоения новых методов, технологий в ресторанном бизнесе.
В период с 18 – 23 ноября 2013г. на базе санатория «Полтава» ЧАО «Миргородкурорт » были проведены курсы по подготовке и повышению квалификации отдельных категорий работников пищеблоков (поваров и официантов). По окончанию курсов все обучающиеся прошли аттестацию.
Новая форма обучения сотрудников, а также повышения их уровня квалификации несомненно стала постоянной и в дальнейшем будет применяться при подготовке высококвалифицированных специалистов по организации питания в санаторно – курортных учреждениях ЧАО «УКРПРОФЗДРАВНИЦА».